Rezepten

Pulpo a la Gallega ist die ultimative Verkörperung der galizischen Küche. Man findet ihn überall auf der Halbinsel. Ein Gericht, welches man aufgrund seiner Charakteristik und Textur entweder hassen oder lieben lernt. Die Geschichte des Pulpo a la Gallega oder Pulpo à Feira geht bis ins frühe 20. Jahrhundert zurück. Maragatos, unternehmungslustigen...

Seit seinen Anfängen ist und bleibt der Ensaladilla Rusa (deutsch: Russischer Salat) eines der am meisten sich ändernden Gerichte in der heutigen Küche.  Obwohl es heißt, dass es der Koch Lucien Olivier belgischer und französischer Herkunft war, der den Ensaladilla Rusa erfunden hat, verraten andere Quellen, dass das Originalrezept aus einem englischen...

Heute zeigen wir euch einen einfach Weg, Milchreis nach spanischer Art zuzubereiten. Er ist eine der Delikatessen der spanischen und lateinamerikanischen Küche. Selbst in der heutigen Haute Cuisine wird Milchreis noch als Referenz für Rezepte verwendet. Seit seinen Ursprüngen in Asien haben die Variationen dieses Rezepts den Endverbraucher immer wieder überrascht. Da...

Heute zeigen wir euch mit zwei tollen Rezepten die Gemeinsamkeiten der Salate aus dem Norden und dem Süden Spaniens. Ihr könnt sehen, dass sie fast identisch sind, aber mit einem Kontrast, der die Herkunftsregion widerspiegelt. Der Sommer naht und es ist Zeit, die Frische von Gemüse und Grünzeug zu genießen. Salat ist...

Gambas al Ajillo, in Deutschland bekannt als Knoblauchgarnelen, ist eine der beliebtesten Tapas in der spanischen Gastronomie. Denjenigen, die schonmal in Spanien waren, ist sie mit Sicherheit bekannt. Die Knoblauch Garnelen überraschen mit ihrem Geschmack alle, die sie zum ersten Mal probieren! Gambas als Ajillo erinnern an den Sommer auf einer Terrasse...

Linsen mit Chorizo (Lentejas con Chorizo) ist einer der Klassiker der spanischen Gastronomie. In Spanien isst man diesen Eintopf häufig, wenn die Temperaturen zu sinken beginnen und es kühler wird auf der Iberischen Halbinsel. Natürlich werden sie gelegentlich auch während der heißen Sommertage serviert, aber im Winter schmecken sie definitiv besser. Linsen...

Die  Empanadillas mit Thunfisch und Ei sind die bekanntesten in Spanien. Heute wollen wir euch eine wirklich köstliche Version zeigen, die ihr mit wenig Aufwand selber zubereiten könnt. Auch wenn es ein traditionelles Rezept ist, haben sich die Zutaten im Laufe der Zeit etwas geändert und erweitert. Generell gibt es herzhafte und...